Протягом 2009 року перевірками якості виробництва м’яса та м’ясопродуктів охоплено 21 підприємство Івано-Франківської області. Про це повідомили в ДП «Івано-Франківськстандарт- метрологія».
Порушення вимог стандартів, норм і правил виявлено на 18-ти підприємствах, що становить 86% від загальної кількості перевірених.
Основними недоліками, що допускаються підприємствами при виробництві ковбасних виробів, є недотримання вимог нормативної документації по масовій частці вологи, наявності крохмалю, незабезпечення належних умов зберігання та незадовільне метрологічне забезпечення.
Крім цього, найпоширенішим на перевірених підприємствах порушенням є відсутність належного маркування ковбасних виробів.
За порушення чинного законодавства у галузі стандартизації, випуск та реалізацію неякісної продукції складено 17 протоколів про адміністративні правопорушення. Крім того, підприємствам – порушникам видано 18 приписів про усунення порушень та 24 приписи про заборону реалізацію усієї продукції певного найменування.
Аналізуючі результати контрольних заходів варто зазначити, що порушення виявляються навіть при виробництві дорогих сортів ковбас, що є найбільш неприємним фактом обману та шайхрайства для споживачів, оскільки сподіваючись придбати високоякісну продукцію споживачі обирають вищі сорти м’ясопродуктів.
Наприклад, перевірена партія «Салямі нової» не відповідала вимогам по фізико-хімічним показниках, зокрема виробником завищено масову частку вологи. Інша партія ковбасних виробів в порушення вимог ДСТУ 4435:2009 містила в своєму складі крохмаль та завищений вміст нітриту натрію. | 
Вітаю Вас Гість | 
